Los Guacamoles

NATURALES

Al natural acompañado de pico de gallo y totopos.
 

 

NORTEÑO

Cubos de Rib Eye fritos al punto de chicharrón.
 

 

REGIO

Carne seca de La Tía Lencha dorada a la plancha.
 

 

QUESO FUNDIDO

Mezcla de quesos ahumados traídos desde El Cerro de la Silla, gratinados con rajas de chile chilaca y chorizo frito.
 

 

MOLLEJAS FRITAS

Cómo las de La San Juan, pero más ricas, acompañadas de hongos al ajillo.
 

 

TUÉTANOS AL GRILL

Con costra del aromático e inconfundible orégano de Higueras, Nuevo león, mezclado con chile piquín.
 

 

CHINCHULINES A
LA PARRILLA

Tripitas de res fritas y parrilladas, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
 

 

QUESO PANELA A LA
PLANCHA

Traído desde La ciudad de las Montañas, con salsa de chile morita.
 

 

ESQUITES DE
LA PURÍSIMA

Granos de elote con mayonesa, salsa Valentina, queso fresco, mantequilla y chile en polvo.
 

 

CAZUELA ATROPELLADO

Guisado de carne seca de la Tia Lencha con salsa ranchera, acompañado con tortillas.
 

 

CHICHARRÓN DE
LA SAN JUAN

Guisado con salsa verde ligeramente picante, acompañado de tortillas.
 

 

CAZUELA BARBACHA
DE ARRACHERA

¡Como la de todos los domingos pero diariamente!